Carigradska torta

Sastojci:

Za tijesto:

12 bjelanjaka

15 žlice šećera

šest žlice brašna

200 g oraha

Za fil:

12 žumanjaka

8 žlica brašna

5 vrećice s vanilin šećerom

10 žlica šećera u prahu

500ml mlijeka

250 g maslaca

300 g oraha

Priprema:

Kora: Umutiti 6 bjelanjaka s 7,5 žlice šećera u cvrsti snjeg,

 dodati jednu po jednu 3 žlice brašna,  ručno mijesajuci pomjesanu sa  100 grama oraha.

 Dobivenu smjesu istresti na masni papir u pleh i ispeci koru.

 Na isti način, napraviti još jednu koru.

 Kada je kora pečena i ohlađena izrezite ih u krug tako da dobijete 4 okrugle kore.

Fil: 8 žlica brašna, 5 vrećica vanilin šećera, 10 žlica šećera u prahu, umiješajte malo mlijeka, prethodno stavite 500 ml mlijeka da zavri i kuhajte puding. 

Omeksali maslac izradite  sa 4 žlice  šećera u prahu

 pa dodati jedan po jedan žumanjak za miješanje s mikserom.

Ohlađenu kremu spojiti s  maslac u koji smo umjesali zumanke,  i na kraju dodati 300 grama oraha. Tom kremom  ispuniti svaku koru i sastavite tortu.

 Premažite tortu unutar i pospite sa grubo mljevenim orasima.

 Ukrasite po želji

Somun

Sastojci

600 gr brasna

300 ml mlake vode

6 žlica ulja

1 žlica šećera

1 žličica soli

1 kvasac

Priprema

U mlakoj vodi razmutite kvasac sa šecerom i ostaviti da nadođe. Brasno pomiješajte sa soli, dodajte vodu sa kvascem i ulje pa umijesite glatko tijesto. Ostavite da nadođe 30 minuta.

Nadošlo tijesto rasporedite u šest loptica i ostavite da nadođu pola sata. Zatim ih razvucite na 1/2 centimetra debljine i ostavite da odstoje 15 minuta.

Pecite 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva.

Domaće kifle

Potrebno:

0.5 kg brašna

1 dl ulja

3 dl mlijeka

1 vrečica suhog kvasa

pola zlice soli

dvije žlice šečera 

U zdijelu prosijemo brašno dodamo sol i šečer pa izmješamo rukom zatim u sredini napravimo udubinu gdje stavimo kvasac i dolijemo ulje.
Mlijeko zagrijemo da bude mlako te zamjesimo tijesto.
Tijesto podjelimo u tri loptice i ostavimo minimalno pola sata da se uzdigne.

Zatim svaku lopticu na pobrašnjenoj površini izvaljamo u krug  koji zatim premazemo sa uljem ili rastopljenim maslacem te  izrežemo na 16 trokuta koje zatim zarolamo i slazemo u pleh na masni papir, premažemo sa razmučenim jajem te posipamo sa soli sezamom ili makom.(doduše možete posuti sa svaćime sto imate)

Pustimo da se jos malo digne pa stavimo u zagrijanu pečnicu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Moram naglasiti da ovako pripremljene kifle ostaju mekane i po dva tri dana iako je jako tesko ostaviti ih tako dugo na stolu.
Nakon pecenja jako je tesko odoljeti da ih onako vruče ne počnete jesti i zato

U SLAST !