Carigradska torta

Sastojci:

Za tijesto:

12 bjelanjaka

15 žlice šećera

šest žlice brašna

200 g oraha

Za fil:

12 žumanjaka

8 žlica brašna

5 vrećice s vanilin šećerom

10 žlica šećera u prahu

500ml mlijeka

250 g maslaca

300 g oraha

Priprema:

Kora: Umutiti 6 bjelanjaka s 7,5 žlice šećera u cvrsti snjeg,

 dodati jednu po jednu 3 žlice brašna,  ručno mijesajuci pomjesanu sa  100 grama oraha.

 Dobivenu smjesu istresti na masni papir u pleh i ispeci koru.

 Na isti način, napraviti još jednu koru.

 Kada je kora pečena i ohlađena izrezite ih u krug tako da dobijete 4 okrugle kore.

Fil: 8 žlica brašna, 5 vrećica vanilin šećera, 10 žlica šećera u prahu, umiješajte malo mlijeka, prethodno stavite 500 ml mlijeka da zavri i kuhajte puding. 

Omeksali maslac izradite  sa 4 žlice  šećera u prahu

 pa dodati jedan po jedan žumanjak za miješanje s mikserom.

Ohlađenu kremu spojiti s  maslac u koji smo umjesali zumanke,  i na kraju dodati 300 grama oraha. Tom kremom  ispuniti svaku koru i sastavite tortu.

 Premažite tortu unutar i pospite sa grubo mljevenim orasima.

 Ukrasite po želji